L’atout pour des œufs en meurette et épaule d’agneau confit aux olives noirs.
Strangenberg 2017
Déscription du vin
Avec cette cuvée, le terroir du Strangenberg offre au Pinot Noir ses lettres de noblesse. La framboise et la cerise pour le fruit, le grès qui apporte cette belle profondeur et la souplesse des tanins malgré un passage en demi-muis pour le plaisir de le garder en cave (10ans ou +)
Accords:
Informations complémentaires
| Vintage | 2017 |
|---|---|
| alcohol | 13 |
| Total Acidity | 4,71 |
| Sugar | 0 |
| PH | 3,46 |
Le terroir
Le Strangenberg
Terroir reconnu depuis très longtemps par les botanistes, il fait partie du champ de faille de Guebwiller qui s’adosse à l’ouest aux vraies Vosges granitiques et de Grauwackes. La partie où ce situe le vignoble est de nature calcaire et son climat sec, présente un intérêt particulier pour la vigne. Le Pinot Noir y trouve ses lettres de noblesse.
