The asset for eggs in meurette and shoulder of lamb confit with black olives.
Strangenberg 2017
Déscription du vin
With this cuvée, the Strangenberg terroir gives Pinot Noir its letters of nobility. The raspberry and the cherry for the fruit, the sandstone which brings this beautiful depth and the flexibility of the tannins in spite of a passage in half-muis for the pleasure to keep it in cellar (10 years or +).
Accords:
Additional information
| Millésime | 2017 |
|---|---|
| Degré Alcoolique | 13 |
| Acidité Totale | 4,71 |
| Sucre résiduels | 0 |
| PH | 3,46 |
Le terroir
Le Strangenberg
Terroir reconnu depuis très longtemps par les botanistes, il fait partie du champ de faille de Guebwiller qui s’adosse à l’ouest aux vraies Vosges granitiques et de Grauwackes. La partie où ce situe le vignoble est de nature calcaire et son climat sec, présente un intérêt particulier pour la vigne. Le Pinot Noir y trouve ses lettres de noblesse.
