L’ampleur en fin de bouche appelle des saveurs iodées avec un tartare de maigre aux fruits de la passion.
Riesling Schwarzberg 2018
Déscription du vin
Elancé et minéral, typique de ce terroir gréseux. Ce Riesling porté par son acidité naturelle est un grand de demain.
Accords:
Informations complémentaires
| Ground | Grès |
|---|---|
| alcohol | 13 |
| Total Acidity | 6,76 |
| Sucres résiduels | 2,1 |
| PH | 3,27 |
Le Lieu-Dit Schwarzberg
Géologie
L’argile est le composant essentiel de ces roches tendres mais compactes. Au sein de d’argile ou de la marne se trouvent parfoisdes lits ou petits bancs de calcaire. La fertilité chimique est élevée du fait de la puissance de retenue de divers éléments minérauxexercée par d’argile.
La décomposition de ce type de roche est quasi invisible et se limite à une migration de minéraux avec concentration d’argile.Elle rend le sol assez imperméable, accumule l’eau qui fait gonfler l’argile et provoque ainsi de fréquents glissements de termins.
La nature argileuse de ce terroir le rend intéressant quand d’autres roches ou éboulis s’ymélangent pour aérer le sol.
