Le Riesling sec est un vin de table par excellence. Sa vivacité, sa minéralité et sa finesse aromatique en font un compagnon idéal :
– Huîtres, coquilles Saint-Jacques, homard grillé, sole meunière, sandre au beurre
blanc. La minéralité et l’acidité du vin tranchent avec l’iode et le gras des produits de la mer.
– Truite aux amandes, omble chevalier, brochet en quenelles.
– Sushis, sashimis, cuisine japonaise en général, dim sum, poisson vapeur à la citronnelle. La tension acide et la minéralité s’accordent parfaitement avec ces
cuisines délicates.
Riesling 2024
Déscription du vin
Le nez s'ouvre sur des notes fruitées (agrumes et pêche blanche) et florales (tilleul,acacias) laissant poindre une discrète minéralité à l'aération.
Une attaque franche et tactile vient précéder précède une bouche ample et dynamique prolongée par une finale tendue et salivante.
Accords:
Informations complémentaires
| En trois mots | Fruité, Salin, SEC |
|---|---|
| Ground | Calacro-grèseux |
| Grape | Riesling |
| Vintage | 2024 |
| alcohol | 12 |
| Sugar | 1,5 |
| PH | 3,25 |
| Total Acidity | 3,82 |
